Affumicatura

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  • Affumicatura

    ABBATTITORE/DEFULIGGINATORE FUMI

    L’abbattitore fumo ad umido è del tipo a getto d’acqua alta-media pressione in grado di abbattere le particelle di fuliggine, oli e grassi presenti nei fumi/vapori dell’affumicatoio.

    Detto apparato è costituito da un involucro in acciaio inox a tenuta stagna all’interno del quale è realizzata una rampa di distribuzione del getto d’acqua in controcorrente rispetto al flusso dell’aria che lo attraversa.

    Le …

  • Affumicatura

    AFFUMICATORE CON CAMERA DI COMBUSTIONE SEPARATA

    L’affumicatoio  e’ interamente costruito in acciaio inox

    aisi 304 di cui struttura portante in tubolare inox di forte resistenza.

    Al suo interno vi sono vari slot per il posizionamento in altezza delle griglie

    a maglie o ad archetti inox.

    Valvola per uscita fumi regolabile manualmente.

    La struttura posa su 4 piedi di forte resistenza regolabili in altezza.

    Tutte le saldature sono state effettuate a regola d’arte …